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“十一”小長(zhǎng)假歸來(lái)，上班第一天，也許還沉浸在逛吃逛吃，買買買的喜慶氛圍中。又是一年黃金周，商務(wù)部公開(kāi)了一組數(shù)據(jù)：2019年10月1日至7日，全國(guó)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額1.52萬(wàn)億元，比去年同期增長(zhǎng)8.5%。
沒(méi)錯(cuò)，1周1.5萬(wàn)億，可以想象全民消費(fèi)熱情有多高漲。在線餐飲平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間有超過(guò)百萬(wàn)游客在全國(guó)重點(diǎn)景區(qū)點(diǎn)外賣，同時(shí)婚宴、聚餐；、特色網(wǎng)紅餐廳等強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)了“吃”這項(xiàng)消費(fèi)。
重慶、青海、湖北、四川、江蘇重點(diǎn)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)17%、16.3%、15.7%、14%和11.3%，真是忍不住讓人問(wèn)一句：你們的餐廚垃圾處理，還好嗎？
那不妨來(lái)看一下，重慶市自5月12日起至9月10日，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展2019年餐廚垃圾收集運(yùn)輸處理監(jiān)管執(zhí)法專項(xiàng)行動(dòng)，針對(duì)餐廚垃圾違法違規(guī)行為?？梢哉f(shuō)，為小長(zhǎng)假餐廚垃圾有序處理奠定了基調(diào)。
湖北省，今年6月就《湖北省餐廚廢棄物管理辦法》(送審稿)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，罰款從500到50000不等。一方面，加強(qiáng)餐廚廢棄物管理；另一方面保障食品安全，這意味著更嚴(yán)厲的監(jiān)管才剛剛開(kāi)始。
四川省，8月省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳表示，將對(duì)18個(gè)地級(jí)及以上城市實(shí)施生活垃圾強(qiáng)制分類。且農(nóng)村鼓勵(lì)“二次四分法”，即初次分類“易腐”和“不易腐”，村保潔員進(jìn)行二次分揀。順著垃圾分類東風(fēng)，四川餐廚垃圾處理有望再上一個(gè)臺(tái)階。
江蘇省，截至6月，全省10個(gè)設(shè)區(qū)市、4個(gè)縣級(jí)市建成運(yùn)行16個(gè)專業(yè)化、規(guī)?；牟蛷N廢棄物處理設(shè)施，日處理總規(guī)模達(dá)1800噸。同時(shí)，規(guī)劃編制餐廚廢棄物與垃圾焚燒協(xié)同處置的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。
另外，從前期準(zhǔn)備上來(lái)看，例如北京市，提前開(kāi)展節(jié)前燃?xì)獍踩⒉蛷N垃圾處理專項(xiàng)檢查。期間，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)了部分餐廚垃圾混裝問(wèn)題，要求餐廳立即整改并且進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保餐飲經(jīng)營(yíng)單位做好各項(xiàng)工作。
安徽省亳州市也早早啟動(dòng)了“市容環(huán)境大掃除，干干凈凈迎國(guó)慶”活動(dòng)，從出臺(tái)文件、廣泛宣傳、規(guī)范管理、加強(qiáng)監(jiān)管四個(gè)方面出發(fā)，以“互聯(lián)網(wǎng)+垃圾分類”為基點(diǎn)科學(xué)推開(kāi)餐廚廢棄物處置工作。
再看南京市，江北廢棄物綜合處置中心在國(guó)慶前開(kāi)始試運(yùn)行，九月底每天處理規(guī)模達(dá)100噸。二期工程將在2020年上半年完工，屆時(shí)日處理能力將上升為400噸，而且另一座700噸/日的餐廚垃圾終端處理廠也計(jì)劃在2020年開(kāi)工。
仔細(xì)算一算，數(shù)一數(shù)，各地餐廚垃圾處理能力均有不同程度的上升。政策體系在完善，基礎(chǔ)設(shè)施在完善，技術(shù)能力在提高，這都將為資源化利用和污染防治添磚加瓦。
