一、檢測(cè)意義
 

　　國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)明確鮮乳含汞量≤0.01mg/Kg，傳統(tǒng)汞檢測(cè)需實(shí)驗(yàn)室采用氫化物原子熒光光度法完成，操作復(fù)雜且耗時(shí)。汞管法快速檢測(cè)具有簡(jiǎn)單易行、現(xiàn)場(chǎng)適配性強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)，可快速篩查食物、水及中毒殘留物中的汞，一旦發(fā)現(xiàn)可疑樣品(超標(biāo)或含投毒劑量)，需及時(shí)送實(shí)驗(yàn)室精確定量，保障食品安全與應(yīng)急處置效率。
 

　　二、適用范圍
 

　　本方法適用于食物(如生鮮、加工食品)、飲用水 / 水源水及中毒殘留物中汞的快速篩查，尤其適配現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急檢測(cè)、基層食安監(jiān)測(cè)等場(chǎng)景。
 

　　三、方法原理
 

　　樣品中的汞與檢汞管內(nèi)載有碘化亞銅的試紙發(fā)生特異性化學(xué)反應(yīng)，若樣品含汞，試紙會(huì)快速變?yōu)殚偌t色，通過(guò)顏色變化實(shí)現(xiàn)定性篩查。
 

　　四、檢測(cè)試材
 

　　檢汞管速測(cè)盒(配套齊全，即開(kāi)即用)，內(nèi)含：
 

　　核心耗材：測(cè)汞試紙、檢汞管、反應(yīng)瓶
 

　　輔助試劑：酒石酸(促進(jìn)汞釋放)、二甲基硅油消泡劑(抑制樣品起泡干擾)、產(chǎn)氣片(提供反應(yīng)動(dòng)力)
 

　　五、簡(jiǎn)易操作步驟
 

　　樣品處理：固體 / 半固體樣品取 5g 研磨均勻，液體樣品取 5mL，加入反應(yīng)瓶中；
 

　　加試劑：向反應(yīng)瓶?jī)?nèi)加入適量酒石酸(按試劑盒說(shuō)明書比例)，若樣品易起泡，滴加 1-2 滴二甲基硅油消泡劑；
 

　　組裝反應(yīng)：將測(cè)汞試紙固定于檢汞管內(nèi)，密封檢汞管與反應(yīng)瓶接口，確保不漏氣；
 

　　啟動(dòng)反應(yīng)：向反應(yīng)瓶中投入 1 片產(chǎn)氣片，迅速蓋緊瓶蓋，靜置 5-10 分鐘觀察試紙變化。
 

　　六、結(jié)果判定
 

　　若測(cè)汞試紙變?yōu)殚偌t色，判定為陽(yáng)性結(jié)果，提示樣品可能含汞，需送實(shí)驗(yàn)室確證；
 

　　若試紙無(wú)顏色變化，判定為陰性結(jié)果，表明在本方法檢出范圍內(nèi)未發(fā)現(xiàn)汞。
 

　　七、注意事項(xiàng)
 

　　檢汞管速測(cè)盒需避光密封儲(chǔ)存，建議冷藏(4-8℃)，避免試劑失效，使用前需核對(duì)保質(zhì)期；
 

　　反應(yīng)過(guò)程中確保反應(yīng)瓶與檢汞管密封良好，防止氣體泄漏導(dǎo)致結(jié)果失真；
 

　　樣品處理需均勻，固體樣品研磨充分，避免局部汞未充分釋放影響檢測(cè)；
 

　　陽(yáng)性樣品需妥善留樣，按規(guī)范送實(shí)驗(yàn)室采用國(guó)標(biāo)方法精確定量，不可僅憑快速檢測(cè)結(jié)果直接判定。