9月13日，2023第六屆中國國際啤酒技術(shù)高峰論壇首屆(青島)食品生物制造創(chuàng)新國際峰會“生態(tài)與可持續(xù)發(fā)展”分論壇在青島舉辦。中國循環(huán)經(jīng)濟協(xié)會常務副會長、高級工程師趙凱應邀出席并作主題報告。
 

　　論壇由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心、德國柏林啤酒釀造學院、美國釀造化學家協(xié)會主辦，青島啤酒股份有限公司協(xié)辦。并受到江南大學、英國諾丁漢大學、比利時魯汶大學、德國慕尼黑工業(yè)大學、德國柏林工業(yè)大學等有關(guān)單位的大力支持。參加論壇的嘉賓有百威投資(中國)有限公司高級技術(shù)總監(jiān)周遇，Boortmalt釀造科研和創(chuàng)新總監(jiān)、ASBC前任主席尹象勝，清華大學建筑節(jié)能研究中心副主任、副教授魏慶芃，廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師涂京霞，首都經(jīng)濟貿(mào)易大學工商管理學院院長柳學信，Maltdoctor Ltd.創(chuàng)始人、WDSC副主席Nigel Davies，羅戈研究院院長潘永剛，以及來自協(xié)會、企業(yè)、媒體的各界嘉賓。論壇現(xiàn)場由百威投資(中國)有限公司高級技術(shù)總監(jiān)周遇，Boortmalt釀造科研和創(chuàng)新總監(jiān)、ASBC前任主席尹象勝主持。
 

　　中國循環(huán)經(jīng)濟協(xié)會常務副會長、高級工程師趙凱作《循環(huán)經(jīng)濟助力啤酒行業(yè)綠色發(fā)展》主題報告，他表示，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟是對傳統(tǒng)粗放型發(fā)展方式的根本變革，是實現(xiàn)資源永續(xù)利用重要保障，是有效化解環(huán)境風險的有效途徑，是加快建設(shè)生態(tài)文明，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。聚焦到啤酒行業(yè)，在啤酒的生產(chǎn)、加工、運輸?shù)热a(chǎn)業(yè)鏈條中，對水、電、熱、農(nóng)副產(chǎn)品等資源消耗較大，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，對啤酒行業(yè)綠色低碳發(fā)展、早日實現(xiàn)“雙碳”目標具有十分重要的現(xiàn)實意義。
 

　　周遇總監(jiān)以《零碳供應鏈+智慧工廠》為題作詳細報告，他介紹了供應鏈智能化轉(zhuǎn)型的背景，當下先進制造業(yè)重新成為全球工業(yè)大國競爭陣地，制造業(yè)常態(tài)正在重塑。百威啤酒公司為建設(shè)“未來供應鏈”，采取五大轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，即轉(zhuǎn)思路、轉(zhuǎn)組織、轉(zhuǎn)流程、轉(zhuǎn)工具和轉(zhuǎn)技能。在此基礎(chǔ)上，周遇進一步從科學技術(shù)為酒廠和一線員工如何賦能進行說明，同時分享了百威公司在零碳工廠、零碳供應鏈上的探索。
 

　　清華大學建筑節(jié)能研究中心副主任、副教授魏慶芃作《啤酒行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、全生態(tài)鏈零碳中和轉(zhuǎn)型路徑》主題報告，對清華大學與青島啤酒集團在節(jié)能減排、綠色發(fā)展上的探索和經(jīng)驗進行介紹，并提出“1+X+1+1”的低碳戰(zhàn)略，即通過頂層設(shè)計制定碳中和路徑圖和行動計劃，和X技術(shù)革新——關(guān)鍵設(shè)備優(yōu)化、換熱流程優(yōu)化和能源結(jié)構(gòu)優(yōu)化，加之左翼數(shù)字化管理和右翼綠色金融創(chuàng)新，全面開啟啤酒行業(yè)零碳轉(zhuǎn)型。
 

　　廣州珠江啤酒股份有限公司總工程師涂京霞帶來了《啤酒企業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展的探索》主題報告，從珠江啤酒的企業(yè)實踐入手，分享了“麥汁均勻煮沸工藝”“基于露點溫度的純生啤酒溫瓶(罐)工藝”以及“冷凝水熱能回收系統(tǒng)”“麥汁頂水回用系統(tǒng)”等節(jié)能降耗新工藝和新系統(tǒng)，進而提出對啤酒行業(yè)節(jié)能降耗的展望。
 

　　首都經(jīng)濟貿(mào)易大學工商管理學院院長柳學信以《解讀啤酒行業(yè)ESG》為題作報告，他指出，在推動上市公司高質(zhì)量發(fā)展與“雙碳”政策的大背景下，ESG可持續(xù)發(fā)展理念已經(jīng)成為市場各方的基本共識，各行各業(yè)都應該重視和關(guān)注ESG。標準是質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施，建立統(tǒng)一的披露標準，企業(yè)在ESG信息披露時才有據(jù)可依。解讀和延伸啤酒行業(yè)的ESG標準框架，要結(jié)合行業(yè)特點，圍繞標準框架、披露內(nèi)容進行把關(guān)，達成本土特色和共識。
 

　　Maltdoctor Ltd.創(chuàng)始人，WDSC副主席Nigel Davies在《環(huán)境社會治理對釀酒業(yè)及供應鏈的積極影響》主題報告中提到，ESG有4個重要支點，即環(huán)境、勞動標準、健康安全以及商業(yè)道德。Nigel Davies認為，ESG是一種基于風險的業(yè)務結(jié)構(gòu)，可以建立品牌完整性，同時也是一個很好的商業(yè)規(guī)劃，他希望大家重新思考怎么樣去建設(shè)低碳供應鏈和支持低碳農(nóng)業(yè)，去做更多方面的嘗試與合作。
 

　　羅戈研究院院長潘永剛作《商流升級驅(qū)動智能供應鏈發(fā)展》主題報告，從客戶需求變化、商業(yè)渠道變化和供應鏈需求變化等角度分享商流競爭持續(xù)升級，進而剖析智能供應鏈管理變革趨勢，由成本中心向價值中心轉(zhuǎn)換，以彈性、可持續(xù)為目標，管理方式向數(shù)智+自主優(yōu)化方向發(fā)展。潘永剛提出，定制化、智能化、綠色化將是供應鏈物流未來發(fā)展的重要趨勢。
 

　　本次論壇聚焦啤酒行業(yè)綠色低碳與高質(zhì)量發(fā)展方向，研討了啤酒產(chǎn)業(yè)原料、生產(chǎn)到供應鏈上下游全產(chǎn)業(yè)鏈及碳排放現(xiàn)狀，達成了節(jié)能減排的行業(yè)共識，將在助力啤酒行業(yè)實現(xiàn)“雙碳”目標和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進程中留下濃墨重彩的一筆。
 

　　原標題：CIBC|“生態(tài)與可持續(xù)發(fā)展”分論壇在青島舉辦